做為一個單親爸爸，實在有許多想不到的問題。
1982年，薇薇經常在由學校回家之後，告訴我他同學的媽媽在他們放學之後都會替他們烤個蛋糕，她雖然沒有明說，但是我可以感覺到她心裡對這件事的渴望，其實我也知道她所嚮往的也許並不是那個蛋糕，而是那種屬於母女之間的互動。
為了彌補她與她妹妹這種沒有母親在身邊的遺憾，我決定父兼母職的也替她們去烤一個蛋糕。
要烤蛋糕先要有食譜，我找了一個相當會烹飪的同事太太，向她要一份烤蛋糕的食譜。
她先問我要烤甚麼樣的蛋糕？這把我問倒了，蛋糕就是蛋糕唄，難道還有幾種不同的蛋糕？於是我就說：「隨便哪種蛋糕都可以。」
不知她是故意整我，還是她手邊剛好只有一份「起士蛋糕」（Cheese Cake）的食譜，她就給了我一份起士蛋糕的食譜。
不知您相不相信，在那之前我不但沒有吃過起士蛋糕，就連聽都沒聽過（在五零年代台灣長大的孩子們，大概沒有幾個在小時候聽過這種蛋糕，而到美國之後，做為一個窮留學生，唯一吃過的點心就是Reese的巧克力包花生醬），所以我認為起士蛋糕就是蛋糕裡加上起士而已！
有了食譜之後，我就到超市去買材料，就是那時我才警覺到這個蛋糕大概與普通蛋糕不同，因為那個食譜上沒有麵粉，我在超市裡找了一位太太，將我的食譜給她看了看，並問她那個食譜上的材料是否齊全？那位太太看了之後告訴我那個食譜是一位叫甚麼Child的很有名的烹飪家所寫的，所以我不必擔心，所需要的材料都在食譜上。
於是，我就買了材料，並照著食譜一步一步的去做那個「起士蛋糕」，在這過程中我發現做蛋糕其實不難，而兩個小丫頭在旁邊看著爸爸圍著圍裙替她們烤蛋糕，也是相當的興奮，我們在歡樂中將那個蛋糕做好，並送進烤箱。
一個多鐘頭之後，當我將那個蛋糕由烤箱中取出來時，我的心一下子就沈了下去，這個蛋糕怎麼沒有像一般蛋糕一樣「發」起來？我哪裡做錯了？
我把哪個食譜再看了一遍，覺得並沒有漏掉任何一個步驟，或少放任何一項材料，但是這個蛋糕怎麼是這個德行？
當時還有另外一個麻煩，食譜上說蛋糕由烤箱裡取出來之後，要先「冷」五個鐘頭才可食用，可是兩個小丫頭已經等不及了，拿著叉子迫不及待要嚐一嚐這個爸爸烤的蛋糕。
於是，我讓她們先挖一小塊來嚐嚐，然後，我也挖了一塊來嚐一口，因為我們都沒吃過「起士蛋糕」，所以根本不知道那種蛋糕該是甚麼味道，但是我們都覺得那個蛋糕味道不錯。
結果，我們一會兒嚐一口，一會兒嚐一口的，不到兩個鐘頭那個蛋糕就被我們嚐完了！
第二個星期，我到超市裡去買一個冷凍的起士蛋糕，兩個女兒吃了之後，都覺得沒有我們自己做的好吃。
當然，有甚麼蛋糕比得上爸爸的愛心蛋糕呢？
One thought on “爸爸烤的蛋糕”
很贊哦！
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